fbpx

Fransk landbrød

kr 49,00

Fransk Landbrød er et langtidshevet surdeigsbrød som vi steiker i vår fantastiske steinovnen. Deigen blir eltet lenge og spedd gradvis med vann for å få høyt vanninnhold som igjen gir et saftig brød. Brødet har en sprø skorpe og en krumme med store porer og fin glans og masse smak. Langtidshevingen gjør at enzymaktiviteten i brødet får god til til å aktiveres som igjen skal gjøre at brødet blir lettere å fordøye. Brødet passer godt til frokost, lunsj og utmerket til supper og skalldyr.

Kategori: Stikkord: , , ,

Beskrivelse

Ingredienser: 43,7% vann, 39,4% siktet hvetemel og melbehandlingsmiddel (askorbinsyre), 6,6% sammalt rug, 4,9% norsk siktet rugmel, 1,6% olje fra
olivenfrukten., 1% fint raffinert salt, 0,8% gjær (gjær (saccharomyces cerevisiae), potetstivelse.), 0,8% surdeig (sammalt hvete, maltet hvete,
surdeigskultur av hvete og gjær), 0,8% brødforbedrer (hvetemel, ertefiber, fermentert hvetemel, glukose, vegetabilsk olje (raps), enzymer og
melbehandlingsmiddel (e300)), 0,3% maltekstrakt av bygg

Produktet inneholder: hvete, rug og bygg

Grovhet: 13%

Næring per 100g:

Energi 799kJ / 189kcal
Fett 2,8 g
– hvorav mettet fett 0,4 g
Karbohydrater 34,8 g
– hvorav sukkerarter 1,0 g
Protein 6,1 g
Salt 1,0 g

Share This